Cordon Rouge

Η σαμπάνια Mumm Cordon Rouge, η ναυαρχίδα του γαλλικού οίκου G.H.Mumm, δημιουργήθηκε το 1875 από τους αδελφούς Jacobb, Gottlieb και Philippe Mumm, στη Reims στην Καμπανία. Η εκλεκτή αυτή σαμπάνια, αρχικά προοριζόταν για τους διακεκριμένους πελάτες του οινοποιείου και γι’ αυτό το λόγο, το πολυτελές μπουκάλι της ήταν «ντυμένο» με μια πραγματική, σατέν, κόκκινη κορδέλα (cordon rouge), σύμβολο της περίφημης Λεγεώνας της Τιμής. Η κόκκινη αυτή κορδέλα, είναι η «σφραγίδα ποιότητας» μιας από τις πιο φημισμένες σαμπάνιες στον κόσμο, της Mumm Cordon Rouge. Η σαμπάνια Mumm Cordon Rouge, παλαιώνει ακόμα και σήμερα, στα ίδια παραδοσιακά κελάρια, όπου οι υπεύθυνοι ελέγχουν προσεκτικά όλα τα απαραίτητα στάδια της παραγωγής της, με σκοπό να διαφυλάξουν, με την πάροδο των χρόνων, την εξαιρετική ποιότητά της και να διατηρήσουν αμετάβλητα τα στοιχεία που τη χαρακτηρίζουν.

Ποικιλιακή Σύνθεση: 45% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 30%Chardonnay 

Φωτεινό αφρώδες, ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα με πληθώρα λεπτών και κομψών φυσαλίδων.

Έκρηξη φρεσκάδας στο στόμα, ακολουθούμενη από έντονη επιμονή. Τα σύνθετα αρώματα των φρέσκων φρούτων και της καραμέλας διαιωνίζουν την ένταση.

Η μύτη αποκαλύπτει τα αρχικά αρώματα ώριμων φρέσκων φρούτων (ροδάκινα και βερίκοκα), τροπικές νότες (λικέρ και ανανά). Στη συνέχεια, ανοίγει με το άρωμα της βανίλιας πριν αναπτύξει τις νότες της γαλακτοκομικής καραμέλας, του ψωμιού και της ζύμης, με αποκορύφωμα το  άρωμα αποξηραμένων φρούτων και μελιού.

Ιδανικό ως συνοδεία στο λευκό κρέας, όπως και για τα ψάρια ή τα ωραία ωριμασμένα κρέατα (ιταλικό ζαμπόν, καπνιστό στήθος πάπιας).