Ramos Pinto, 10 ετών Porto Tawny

Η θέα της Villa Nova de Gaia από την πόλη του Oporto κάνει την καρδιά του κάθε οινόφιλου να σκιρτήσει, αφού στην απέναντι όχθη του ποταμού Douro βρίσκονται οι εγκαταστάσεις και τα κελάρια όλων των σπουδαίων οίκων του Port, του σπουδαιότερου ερυθρού ενισχυμένου κρασιού της Γης. Και ανάμεσά τους δεσπόζει το αρχοντικό του Ramos Pinto, του οίκου που από το 1880 πρωτοπορεί σε όλους τους τομείς που συνθέτουν αυτό που ονομάζουμε μεγάλο κρασί.

Καρπός του ανήσυχου πνεύματος του ιδρυτή του, Adriano Ramos Pinto, o οίκος Ramos Pinto, “το πετράδι του Douro”, ιδρύθηκε το 1880 και σήμερα ανήκει στην Louis Roederer της Καμπανίας.

Αυτό το tawny porto είναι ένα χαρμάνι από τις ποικιλίες Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca και Touriga Franca, ηλικίας 10 ετών. Πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Στρογγυλό και γενναιόδωρο άρωμα με ισορροπία και μια αίσθηση κρασιού. Αρώματα φρούτων συμπεριλαμβανομένου πορτοκαλιού, βερίκοκου και δαμάσκηνου. Βανίλια και άρωμα ξύλου από βαρέλι από παλαιωμένο Port κρασί σε παλιό βαρέλι δημιουργούν αυτό το ξυλώδες άρωμα.

Στο στόμα μπορεί κανείς να εξακολουθήσει να γεύεται το φρέσκο φρούτο περικυκλωμένο από αρώματα παλαιωμένου ξύλου. Μια καλή δομή και μια υπέροχη ισορροπία μεταξύ φρούτου και αλκοολ. Η αίσθηση στο στόμα είναι μαλακή και με γεμάτο σώμα. Μετά την αρχική αίσθηση λιπαρότητας αναδεικνύεται η φρουτώδης απαλή φρεσκάδα που καταλήγει σε μια ελαφριά οξύτητα και νότες ξύλου.

Αυτό το κρασί συνδυάζεται άψογα με τυριά Pecorino/Parmiggiano καθώς και γλυκά με αποξηραμένα φρούτα ή πορτοκάλι.

Σερβίρεται μεταξύ 14° και 18°C