Χρυσόλιθος Merlot, Κτήμα Μουσών

Προέλευση σταφυλιών: Κοιλάδα των Μουσών στις πλαγιές του Ελικώνα

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Bαθύ πορφυρό κόκκινο χρώμα με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων (Κόκκινη σταφίδα, κεράσι, και λευκά φρούτα όπως αχλάδι). Έντονη γεύση από μαύρα φρούτα, μπαχαρικών και μαλακές ταννίνες. Ένα καλοφτιαγμένο, ευχάριστο και σοβαρό κρασί.

Αρμονία γεύσεων: Συνδυάστε το με χοιρινό με δαμάσκηνα σε σάλτσα ντομάτας, ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και όχι γιατί με σολομό σε σάλτσα σόγιας.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18° C

Αμπελώνας:Σύστημα διαμόρφωσης αμπελιού διπλό Royat, κλάδεμα στα 2 μάτια, χλωρός τρύγος, μεγάλη φυλλική επιφάνεια.

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 12 ώρες, απολάσπωση και ελεγχόμενη ζύμωση στους 18°C, battonage στην δεξαμενή με τις οινολάσπες για 3 μήνες.

Παλαίωση:6 μήνες σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια 2-3 χρόνων 225Lt.

Διάρκεια: 3-5 χρόνια