Chateau Beychevelle Gran Vin Saint Julien 2003

Το Chateau Beychevelle, λόγω της κλασικής, εκπληκτικής αρχιτεκτονικής του πύργου και των όμορφων κήπων, αναφέρεται συχνά από τους οπαδούς του ως εκδοχή των Βερσαλλιών Bordeaux. Ωστόσο, η ιστορία του Beychevelle χρονολογείται πολύ περισσότερο από αυτό.

Χρώμα ρουμπινί , μύτη που κυριαρχείται από αρώματα τρούφας, κέδρου και καπνού που ισορροπούν με ένα μπουκέτο από κόκκινα και μαύρα φρούτα.

Στον ουρανίσκο υπάρχει έντονη η γλυκιά βανίλια το φραγκοστάφυλο και η σοκολάτα.

Γεμάτο σώμα, ώριμες ταννίνες, μακριά επίγευση  σε ένα κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Το Chateau Beychevelle μπορεί να το απολαύσει κανείς σε νεαρή ηλικία αφού το αφήσει 2-3 ώρες να πάρει αέρα Ωστόσο, το κρασί είναι συνήθως καλύτερο μετά την ηλικία των 8-12 ετών. Φυσικά αυτό μπορεί να ποικίλει ελαφρώς, ανάλογα με τον χαρακτήρα της χρονιάς.

Στα καλύτερα του το κρασί θα είναι  μεταξύ 10-35 ετών μετά το τρύγο. Αυτό επιτρέπει στο κρασί να μαλακώσει και να ανοίξει το άρωμά του.  

Το Chateau Beychevelle σερβίρεται καλύτερα στους 15,5 βαθμούς Κελσίου, 60 βαθμούς Φαρενάιτ. Η δροσερή, θερμοκρασία δίνει στο κρασί περισσότερη φρεσκάδα.Το Chateau Beychevelle σερβίρεται καλύτερα με όλα τα κλασικά πιάτα με βάση το κρέας, το μοσχάρι, το χοιρινό, το βόειο κρέας, το αρνί, την πάπια. Το Chateau Beychevelle είναι επίσης καλό όταν σερβίρεται με ασιατικά πιάτα, κινέζικα φαγητά, πλούσια θαλασσινά ή ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός, τα μανιτάρια, τα ζυμαρικά και το τυρί.