Grange, Penfolds 2003

Το Penfolds παίρνει το όνομά του από έναν Άγγλο, τον Dr. Christopher Rawson Penfold, που μετανάστευσε στην Αυστραλία τον 19ο

αιώνα. Το 1845 ο ίδιος και η σύζυγός του Μαρία, έκτισαν ένα μικρό εξοχικό από πέτρα στο Magill, κοντά στην Αδελαΐδα, γύρω από

την οποία φύτεψαν μοσχεύματα. Αυτό το εξοχικό σπίτι λεγόταν … The Grange. Αυτά τα ενισχυμένα κρασιά που παράγονταν κυρίως

για τούς ασθενείς του (Τα χρησιμοποιούσε σαν φάρμακο), ήταν πολύ δημοφιλή και σε λίγο οι αμπελώνες επεκτάθηκαν.

Μετά το θάνατο του Dr.Penfold το 1870 η Μαρία συνέχισε να διαχειρίζεται τα αμπέλια και μέσα σε μερικές δεκαετίες το Penfolds

ήταν ένα πολύ γνωστό όνομα σε όλη την Αυστραλία.

Grange

Το Grange είναι ένας μύθος για το Αυστραλέζικο κρασί. Είναι το μοναδικό που μπορεί να παρουσιάσει 50 εξαιρετικούς τρύγους, και

ένα από τα καλύτερα κόκκινα κρασιά στον κόσμο. Το κρασί οινοποιείται σε βαρέλια και ωριμάζει σε καινούρια αμερικάνικα βαρέλια

300 λίτρων για 18 μήνες και γίνεται από 96% Shiraz & 4% Cabernet Sauvignon. Το χρώμα του είναι βαθύ πορφυρό, με σύνθετα

αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκάνισου, μαρμελάδας δαμάσκηνου και έντονα μπαχαρικά.

Στο στόμα είναι πληθωρικό, με πλούσιο σώμα, ώριμες, πυκνές τανίνες, με έντονο ώριμο μαύρο φρούτο,

σοκολάτα και μπαχαρικά στην επίγευση.

Παλαιώνει για 30 χρόνια και συνδυάζεται με παλαιωμένα κίτρινα τυριά και κόκκινα κρέατα.

Σερβίρεται στους 18ο C, αφού πρώτα μεταγγιστεί.