Bin 707, Penfolds

Το Penfolds παίρνει το όνομά του από έναν Άγγλο, τον Dr. Christopher Rawson Penfold, που μετανάστευσε στην Αυστραλία τον 19ο

αιώνα. Το 1845 ο ίδιος και η σύζυγός του Μαρία, έκτισαν ένα μικρό εξοχικό από πέτρα στο Magill, κοντά στην Αδελαΐδα, γύρω από

την οποία φύτεψαν μοσχεύματα. Αυτό το εξοχικό σπίτι λεγόταν … The Grange. Αυτά τα ενισχυμένα κρασιά που παράγονταν κυρίως

για τούς ασθενείς του (Τα χρησιμοποιούσε σαν φάρμακο), ήταν πολύ δημοφιλή και σε λίγο οι αμπελώνες επεκτάθηκαν.

Μετά το θάνατο του Dr.Penfold το 1870 η Μαρία συνέχισε να διαχειρίζεται τα αμπέλια και μέσα σε μερικές δεκαετίες το Penfolds

ήταν ένα πολύ γνωστό όνομα σε όλη την Αυστραλία.

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon

Το Bin 707 είναι μια αντανάκλαση του Grange από το Cabernet Sauvignon  που εκφράζει απόλυτα την αντίληψη του Penfolds για το πως είναι τα μεγάλα κρασιά.

Πολύ βαθύ, σκούρο, πυκνό κόκκινο / μοβ χρώμα.  Το μπουκέτο είναι εντυπωσιακά έντονο και cabernet-αυθεντικό ενώ είναι επίσης περίπλοκο, βαθύ και πολύπλευρο.  Η δρυς δεν είναι προφανής, πράγματι, είναι πολύ λεπτή.  Το κρασί είναι εξαιρετικά ισχυρό, βαθύ, γεμάτο και ακόμα όμορφα έτοιμο, με απαλές τανίνες και μεγάλη γοητεία. Είναι ένας μαγικός συνδυασμός σύνθετου χαρακτήρα καλής ποιότητας κρασιού και αδιαμφισβήτητων παραλλαγών.  Ένα υπέροχο Bin 707 με υπέροχο πλούτο, πυκνότητα και φρεσκάδα.  Ένα πολύ ισχυρό αλλά κομψό στυλ. Θα πρέπει να διαρκέσει και να βελτιώνετε για τουλάχιστον 40 χρόνια.