Graham’s Port Tawny 30years old

Το Port προέρχεται από την Πορτογαλία και παράγεται στην κοιλάδα του Douro σε ένα ιδιαίτερα άγονο έδαφος και με αντικειμενικές δυσκολίες στην καλλιέργεια, λόγω της μεγάλης κλήσης του εδάφους. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται είναι γηγενείς και το blending είναι ο κανόνας. Η οικογένεια Symington, στην οποία ανήκει ο οίκος Graham’s, είναι από τις παλαιότερες στην παραγωγή Port. Το στυλ των κρασιών της χαρακτηρίζονται από την πληθωρικότητα και το πλούσιο σώμα. Τα βασικά είδη του Port είναι το Ruby (Ρουμπινί), Tawny (Κεραμιδί) με παλαίωση στο βαρέλι και τα Vintage που προέρχονται από μια χρονιά και ωριμάζουν μέσα στην φιάλη.

30 Ετών Port Tawny

Το Graham’s Tawny 30 Y.O. ωριμάζει για το ανάλογο χρονικό διάστημα στις κάβες στην Villa Nova de Gaia. Το χρώμα του είναι απαλό κεχριμπαρί με αρώματα γλυκών μπαχαρικών και αλεσμένων ξηρών καρπών. Στο στόμα είναι βελούδινο, έχει ώριμες τανίνες και μια σειρά από γεύσεις, από φρούτα και σταφίδες, μέχρι φρυγανισμένη καραμέλα και σοκολάτα, ισορροπημένο με μακριά εξαιρετική επίγευση ξηρών καρπών. Σερβίρεται στους 18ο C και θα παραμείνει στην παρούσα κατάσταση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Φανταστική συνοδεία της μαύρης σοκολάτας, αλλά μπορεί και μόνο του: μια εμπειρία από μόνη της. Είναι εξαιρετικό με μεσαίου σώματος πούρα.