Γυμνός Βασιλιάς, Κτήμα Πιερία Ερατεινή

Ποικιλίες Syrah:85% και Κολινδρινό 15% (τοπική ερυθρή ποικιλία) .

Ένας βαθύχρωμος, πλούσιος, πληθωρικός και αρμονικός οίνος με αξέχαστη επίγευση. Πάντρεμα παράδοσης και κοσμοπολίτικης έκφρασης ο «Γυμνός Βασιλιάς» γεννιέται με παρατεταμένη ωρίμανση των σταφυλιών, οινοποίηση και εκχύλιση μακράς διάρκειας των ευγενικών τανινών και στην συνέχεια 18-μηνη παραμονή σε νέα δρύινα επιλεγμένα βαρέλια και πολύμηνη παραμονή στις φιάλες.

Μύτη:αρώματα αποξηραμένων φρούτων όπως το σύκο και αρώματα φρέσκα και ζωηρά όπως φραμπουάζ, κασίς, ρέντμπερι… γλυκά μπαχάρια και ξύλο. Στόμα γεμάτο, στέρεα δομημένο, ξηρό.

Η επίγευση: του είναι μακριά και χαρακτηριστική – αφήνει την προαπαιτούμενη γευστική ανάμνηση-μάλιστα σε Bitter φόντο -ένα κρασί ικανό να νικήσει τον χρόνο, να ωριμάσει και να υψώσει την απόλαυση.

Οινοποιημένος: Μόνο με φυσικές τεχνικές με στήριξη τις πιο σύγχρονες οινολογικές απόψεις ο Γυμνός Βασιλιάς δεν σταθεροποιείται με ψύξη και μεταφέρεται μόνο με τη βαρύτητα.

Ωριμάζει: σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια και ύστερα εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα .

Δυνατότητα Παλαίωση: 8-10 Χρόνια

Συνοδεύει: Εξαιρετικά Πικάντικα τυριά, μοσχαρίσιο φιλέτο μέτρια ψημένο.