Kahlua Λικέρ

Ο Pedro Domecq άρχισε να παράγει την Kahlúa το 1936. Ονομάστηκε Kahlúa, που σημαίνει “House of the Acolhua people” στη γλώσσα Veracruz Nahuatl που μιλούσαν πριν από την ισπανική κατάκτηση . . Η Kahlúa ήταν ισπανόφωνη ως Ullua , σχηματίζοντας το όνομα του σύγχρονου φρουρίου San Juan de Ulúa .

Η εταιρεία συγχωνεύθηκε το 1994 με την Allied Lyons για να γίνει η Allied Domecq .  Με τη σειρά της, η εν λόγω εταιρεία αποκτήθηκε μερικώς το 2005 από τον Pernod Ricard ,  τον μεγαλύτερο διανομέα οινοπνευματωδών ποτών παγκοσμίως μετά τη συγχώνευσή της με τη σουηδική Vin & Sprit τον Μάρτιο του 2008.

 Από το 2004, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ της Kahlúa είναι 20,0%.  προηγούμενες εκδόσεις είχαν 26,5%.  Το 2002, ένα πιο ακριβό προϊόν υψηλής ποιότητας που ονομάζεται “Kahlúa Especial” έγινε διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες , τον Καναδά και την Αυστραλία, αφού προηγουμένως προσφέρεται μόνο σε αγορές αφορολόγητων ειδών .  Κατασκευασμένο με κόκκους καφέ arabica που καλλιεργούνται σε Veracruz , Μεξικό ,Το  Kahlúa Especial έχει περιεκτικότητα αλκοόλης 36%, έχει μικρότερο ιξώδες και είναι λιγότερο γλυκιά από την κανονική έκδοση.

 Το Kahlúa χρησιμοποιείται για να κάνει κοκτέιλ ή να πίνει καθαρά στον πάγο. . Μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν όταν ψήνουν επιδόρπια , ή / και ως επικάλυψη για παγωτά , κέικ , και cheesecakes .

 Αναμιγνύεται με διάφορους τρόπους, συχνά με διαφορετικούς συνδυασμούς γάλακτος, κρέμας, καφέ και κακάο.

 Επειδή η Kahlúa είναι φτιαγμένη από κόκκους καφέ, περιέχει καφεΐνη. Σύμφωνα με την εταιρεία, περιέχει “περίπου 10 mg ανά 100 mL (4,85 mg σε κάθε 1,5 oz) ποτό” ή περίπου 25% την ποσότητα που βρέθηκε στον ίδιο όγκο καφέ.

 Η Kahlúa είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλά αξιοσημείωτα κοκτέιλ.