Κτήμα Αργυρού, Σαντορίνη

Η σημαντικότερη εμφιάλωση του κτήματος, η ουσία αυτού που αντιπροσωπεύει το Κτήμα Αργυρού.

Σχολαστικά επιλεγμένα αγροτεμάχια, ηλικίας άνω του ενός αιώνα, από περιοχές κορυφαίας ποιότητας του νησιού, κυρίως τη Μεσσαριά, τον Καρτεράδο, τον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και το Ακρωτήρι.

Ζυμώνεται σε ανοξείδωτο χάλυβα σε δροσερές θερμοκρασίες και παλαιώνει για δύο μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε λεπτές οινολάσπες. Ένα copybook Σαντορίνη, τουλάχιστον κάτω από τους φακούς του Αργυρού, που δείχνει αγνότητα και φυλή χωρίς υπερβολές, αναπτύσσεται για τουλάχιστον μια δεκαετία.

Κρασί με κρυστάλλινο κίτρινο διαυγές χρώμα, με σύνθετα αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονανθού και πέτρας. Καλό σώμα,τραγανό, με έντονη και μακριά επίγευση.

Σερβίρεται στους 8-10°C και συνοδεύει ψάρια, θαλασσινά, sushi και λαχανικά.

Μπορεί να παλαιώσει για 5 με 8 χρόνια.