Μαύρο είς τον Κύβο, Κτήμα Ζαχαριάς

Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 50% – Merlot 40% – Μαυροδάφνη 10%

Προέλευση σταφιλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά, στην θέση ‘Πλάκα’ Λεοντίου και Ντουραμάνι Νεμέας. Η καλλιέργεια γίνεται σύμφωνα με πιστοποιημένη ολοκληρωμένη περιβαλλοντική διαχείριση.

Υψόμετρο: 400 μ.

Ονοποίηση: Εκχύλιση 15-20 ημέρες στους 25-28ο C, παλαιώνει ένα χρόνο σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και επτά μήνες στην φιάλη.

Περιγραφή: Μαύρο εις τον κύβο ονομάσαμε αυτό το κρασί, καθώς προέκυψε από το αρμονικό συνταίριασμα τριών από τις σημαντικότερες ερυθρές (ή μαύρες, όπως συνηθίζεται να λέγεται) ποικιλίες, τις γηγενείς Αγιωργίτικο και Μαυροδάφνη και το κοσμοπολίτικο Merlot. Ένας ιδιαίτερα πρωτότυπος συνδυασμός των τριών ποικιλιών, που μας δίνει ένα έντονο πορφυρό χρώμα, με σύνθετη και πληθωρική μύτη, γεμάτη από αρώματα μαρμελάδας κερασιού, σοκολάτας, δαμάσκηνου, κανέλλας και γαρύφαλλου. Στο στόμα αποκαλύπτεται η πλούσια γεύση του, με την έξοχη δομή, που χαρακτηρίζεται από γλυκά αισθητές τανίνες, αγκαλιασμένες με πληθωρικά φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά και παρουσία βανίλιας στη μακριά επίγευσή του.

Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση στην φιάλη για 6 – 8 χρόνια