Ίαμα, Κτήμα Βρυνιώτη

Ποικιλία: Βραδυανό–syrah

Προέλευση Σταφυλιών: Από το ιδιόκτητο επιλεγμένο αμπελοτόπι του οινοποιείου Βρυνιώτη στο όρος Τελέθριο στη Βόρεια Εύβοια, συνολικής έκτασης 25 στρεμμάτων.

Οινοποίηση: Ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες και παλαίωση στη φιάλη για 6 μήνες.

Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά: Το πάντρεμα της πολύ σπάνιας Ελληνικής ποικιλίας Βραδυανό με το κοσμοπολίτικο Syrah δημιουργεί ένα απολαυστικό κρασί με ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα. Διαθέτει βαθύ πορφυρό χρώμα και στη μύτη το ελκυστικό μπουκέτο αρωμάτων χαρακτηρίζεται από τα κόκκινα φρούτα του δάσους αρμονικά δεμένα με τα αρώματα μπαχαρικών και δρυός. Πλούσιο και ισοροπημένο στόμα, απολαυστικό φρούτο, βελούδινες ταννίνες και μακριά πιπεράτη επίγευση.

Αρμονία – Θερμοκρασία Σερβιρίσματος:Συνοδεύει ψητά κρεατικά ή μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες, πιπεράτα φιλέτα και ποικιλία αλλαντικών. Ταιριάζει εξαιρετικά με αρνάκι στο φούρνο, αγριογούρουνο ψητό και σκληρά κίτρινα τυριά.