Αργατία Ξινόμαυρο, Κτήμα Αργατιά

Περιοχή: Κράσνα Ροδοχωρίου, υψόμετρο 260- 270μ, κλίμα εύκρατο μεσογειακό με τάσεις ηπειρωτικού
Σύστημα διαχείρισης: Οι αμπελώνες καλλιεργούνται με βάση τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και πιστοποιούνται από την ΔΗΩ. Στόχος όλων των εφαρμοζόμενων καλλιεργητικών τεχνικών είναι η δημιουργία φυτών μέτριας ζωηρότητας και ευρωστίας, προϋπόθεση για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, Οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία
Παλαίωση: Σε αμερικάνικα (50%) και γαλλικά (50%) δρύινα βαρέλια για 14 μήνες
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Οίνος με βαθύχρωμο κερασένιο χρώμα, τυπικό του Ξινόμαυρου, με έντονα φρουτώδη αρώματα (κεράσι, μικρά κόκκινα φρούτα) που παντρεύονται με αυτά του ντοματοπολτού, της ελιάς, του καπνού και με νότες μπαχαρικών. Σώμα μέτριο με καλή δομή, και έντονη αρωματική επίγευση που διαρκεί.
Οίνος με δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης.
Συνοδεύει θαυμάσια κόκκινα κρέατα στη σχάρα ή μαγειρευτά, ενώ το κατσικάκι στο φούρνο του ταιριάζει θαυμάσια.

Προτείνεται η κατανάλωσή του στους 18-20ο  C