Τύπος: Π.Ο.Π. Νάουσα

Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Παλαίωση / Ωρίμανση: 14-18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και, στη συνέχεια, 6 μήνες στη φιάλη

Χρώμα:Βαθύ πορφυρό.

Άρωμα: Υπέροχο φρουτώδες μπουκέτο πλημμυρισμένο με αρώματα βατόμουρου, αγριοφράουλας, cassis, αποξηραμένης ντομάτας και νότες κέδρου και μπαχαρικών.

Στόμα: Άριστη αρμονία, ισσοροπία και πανέμορφη έκφραση φρούτου. Βελούδινες τανίνες, τραγανή οξύτητα, ψηλό αλκοόλ (14,5%), πλήρως ενσωματωμένο.

Σώμα: Γεμάτο και κομψότητα στη μακριάς διάρκειας επίγευση.

Συνοδεύει: Κατσικάκι στη σούβλα, κοκορέτσι και γενικά ψητά κρέατα κι εντόσθια, παχιά και πλούσια τυριά όπως λαδοτύρι, μανούρα, γραβιέρα.

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος 16-18°C

Ένα εντυπωσιακό ξινόμαυρο, που συνδυάζει τυπικότητα και εξωτικό χαρακτήρα, πιθανότατα θα κλείσει τα επόμενα 2-3 χρόνια και θα αναφανεί για τα 12 επόμενα χρόνια.