Μελισσόπετρα, Κτήμα Τσέλεπος

Ποικιλιακή Σύνθεση 100% Gewürztraminer

Παραγωγή 15.000 φιάλες

Αμπελώνας
Από το ιδιόκτητο αμπελοτόπι Μελισσόπετρα με τα ιδιαίτερα σχιστολιθικά εδάφη. Οι στρεμματικές αποδόσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές (360 κιλά ανά στρέμμα) και ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Κρασί και Οινοποίηση
Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση για 8 ώρες στους 10^ο C. Ακολουθεί πίεση με πνευματικά πιεστήρια, απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας (13^ο-16^ο C) που διαρκεί μέχρι 20 ημέρες.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Το κρασί διαθέτει έντονο και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εξωτικά φρούτα, άνθη και μπαχαρικά.

Η γεύση του είναι ισορροπημένη και πλούσια, με καθοριστικό της στοιχείο μια ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα.