Vodka, Stolichnaya Elit

Χάρη στην ευλαβική προσήλωση στην ακρίβεια και στη μοναδική διήθηση εν ψυχρώ, η elit είναι η υπέρτατη έκφραση της πολυτέλειας στη βότκα.

Όλες οι βότκες Stolichnaya παράγονται με βάση το απόσταγμα Alpha, αναγνωρισμένο από τις ρωσικές αρχές ως το κορυφαίο προϊόν απόσταξης.  Η elit ξεχωρίζει από όλες τις άλλες βότκες όχι μόνο για τη χρήση του αποστάγματος Alpha αποκλειστικά αλλά και για τη μοναδική μέθοδο διήθησης εν ψυχρώ -το τελευταίο στάδιο στην παραγωγή της.  Η μέθοδος είναι εμπνευσμένη από την παλιά ρωσική παράδοση σύμφωνα με την οποία τα βαρέλια αφήνονταν στην ύπαιθρο εκτεθειμένα στις σκληρές συνθήκες του ρωσικού χειμώνα.

Το υγρό ψύχεται στους -18˚C ακριβώς -το ιξώδες του αυξάνεται- και στη συνέχεια οδηγείται μέσω ιονισμένων φίλτρων άνθρακα με εξαιρετικά χαμηλή ταχύτητα.  Κατακρατούνται έτσι και απομακρύνονται ακόμη και τα μικρότερα ξένα σώματα, με αποτέλεσμα ένα υγρό εξαιρετικής καθαρότητας με έντονο χαρακτήρα.

Μετά τις κακουχίες ακολουθεί η ανάπαυση…  Δίνουμε χρόνο και χώρο στο πολύτιμο υγρό να επανέλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Χωρίς βιασύνη, το υγρό αποκτά τα διακριτικά χαρακτηριστικά της μοριακής τελειότητας: άψογη καθαρότητα και πυκνότητα.

Με την εντυπωσιακή διαύγεια και φωτεινότητα στο ποτήρι και τη στιβαρή, στρογγυλή αίσθηση στο στόμα η elit, απλώς, δεν μοιάζει με καμμία άλλη βότκα.  Όλοι τη θεωρούν αξεπέραστη – η elit ανεβάζει την εμπειρία που λέγεται βότκα σε ένα ανώτερο επίπεδο.  Για όσους ξέρουν, η απόλαυση της βότκας ακριβώς στο απόγειο.

Για την Ιστορία

Η βότκα είναι διαφανές ποτό, απόσταγμα δημητριακών (σιταριού, κριθαριού, σίκαλης ή μίγματος) αλλά και άλλων υλών όπως η πατάτα. Η βότκα από σκέτο σιτάρι θεωρείται καλύτερη.

Η λέξη προέρχεται από τη σλαβική λέξη “voda” που σημαίνει “νερό”. Βότκα είναι στα ρώσικα το “νεράκι“.

Εκτός από τους διάφορους τύπους αρωματικών ουσιών, η βότκα αποτελείται από νερό και οινόπνευμα. Η βότκα έχει συνήθως περιεκτικότητα σε οινόπνευμα που κυμαίνεται από 35% ως 50% vol. Η κλασική ρωσική βότκα έχει περιεκτικότητα 40% vol. Αυτό αναφέρει η έρευνα του Μεντελέγιεφ το 1894. Σύμφωνα με το Μουσείο Βότκας στην Αγία Πετρούπολη, ο Μεντελέγιεφ βρήκε ότι το τέλειο ποσοστό είναι 38%. Βάσει του αμερικανικού ομοσπονδιακού νόμου, η ελάχιστη περιεκτικότητα οινοπνεύματος της βότκας είναι 40% vol., ενώ στην Ευρώπη το ελάχιστο είναι 37,5%.

Η βότκα καταναλώνεται σκέτη, αλλά η αύξηση της δημοτικότητάς της οφείλεται στα κοκτέιλ και άλλα μικτά ποτά, όπως το Bloody Mary και το Martini.