Rioja Reserva, Viña Real, CVNE

Το Viña Real Reserva είναι ένα μείγμα κυρίως Tempranillo με Garnacha, Mazuelo και Graciano (90% Tempranillo
10% Grenache, Graciano and Mazuelo). Τα σταφύλια, τα οποία καλλιεργούνται κυρίως στην υποζώνη Rioja Alavesa, συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι όταν είναι πλήρως ώριμα και επιλέγονται μόνο οι υγιέστερες δέσμες.  Κατά την άφιξη στο οινοποιείο, τα σταφύλια ψύχονται και διαβρέχονται πριν από την αλκοολική ζύμωση, η οποία διεξάγεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το χρονικό διάστημα που κρατά ο χυμός ζύμωσης σε επαφή με τα δέρματα προσδιορίζεται με καθημερινή γευσιγνωσία και ανάλυση μέχρις ότου επιτευχθούν τα επιθυμητά επίπεδα χρώματος και δομής.  Το νεαρό κρασί μεταφέρεται έπειτα σε ένα μείγμα αμερικανικών και γαλλικών βαρελιών από ξύλο βελανιδιάς για να ωριμάσει, μέχρι και 2 χρόνια, πριν εμφιαλωθεί. Μόλις εμφιαλωθεί, θα παραμείνει στα κελάρια μας για να συνεχίσει την ωρίμασή της πριν από την κυκλοφορία στην αγορά.

Το Viña Real Reserva  έχει ρουμπίνι κόκκινο χρώμα, καθαρή, καλή ένταση στη μύτη, όπου τα πικάντικα αρώματα της βελανιδιάς και της βανίλιας αναμειγνύονται με τις αναμνήσεις, του λουλουδιού, του κόκκινου φρούτου, του βατόμουρου και του τέλους της γεύσης. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό κρασί, ευρύ και μακρύ, με επαρκή οξύτητα και ευγενή τανίνη. Το δομημένο σώμα του θα δώσει μεγάλη διάρκεια ζωής στις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, αλλά μπορεί επίσης να βελτιώσει και να συνοδεύσει την καλή γαστρονομία. Πιείτε τώρα μέχρι και το 2022

Για την Ιστορία

Η Viña Real, το οινοποιείο με βάση το Rioja Alavesa της CVNE, κυκλοφόρησε το πρώτο της τρύγου το 1920. Το στυλ Viña Real είναι αυτό που προβάλλει τους καρπούς της Αλαβέσα, ενώ ταυτόχρονα κατέχει τη δομή για ηλικία μισού αιώνα και περισσότερο. . Η αρχική πηγή φρούτων βρισκόταν στην περιοχή Elciego, στην καρδιά της Rioja Alavesa. Αυτοί οι αμπελώνες βρισκόταν δίπλα στο παλιό Camino Real, από το οποίο το κρασί παίρνει το όνομά του.  Σήμερα, τα σταφύλια προέρχονται κυρίως από ηλιόλουστες νότιες πλαγιές που εκτείνονται από την οροσειρά Sierra de Cantabria μέχρι τον ποταμό Έμπρο.  Όπως συμβαίνει και με τη γραμμή Cune, τα κρασιά Viña Real παράγονται από πάνω από 50% κτηνοτροφικά φρούτα, ένα ασυνήθιστα υψηλό ποσοστό για τη Rioja.

Η νέα εγκατάσταση Viña Real ολοκληρώθηκε το 2004 από σχέδιο του αρχιτέκτονα Bordelaise Philippe Mazieres. Το οινοποιείο βρίσκεται στην κορυφή του λόφου, γνωστό ως Cerro de la Mesa, και δίνει εντολή για εκπληκτική θέα τόσο στους αμπελώνες Alavesa όσο και στην πόλη Logroño, το εμπορικό κέντρο της Rioja.  Η καρδιά της εγκατάστασης είναι ένας τεράστιος κυκλικός θάλαμος ο οποίος, όταν φαίνεται από έξω, μοιάζει με το ανώτερο τμήμα ενός γιγάντιου βαρελιού κρασιού. Μέσα, η εγκατάσταση είναι ένα θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας.  Το τμήμα του υπερυψωμένου χώρου στεγάζει την εγκατάσταση οινοποίησης, η οποία σχεδιάστηκε με στόχο την πλήρη εξάρτηση από τη ροή βαρύτητας, η οποία κατέστη δυνατή σε μεγάλο βαθμό από έναν περιστρεφόμενο κεντρικό γερανό.  Κάτω από αυτό είναι το κύριο δωμάτιο παλαίωσης όπου τα βαρέλια βρίσκονται σε ομόκεντρους κύκλους γύρω από τον κεντρικό άξονα.  Η εγκατάσταση διαθέτει επίσης δίδυμες σήραγγες που έχουν σκάψει στο κέντρο του λόφου, όπου λαμβάνει χώρα η παλαίωση του μπουκαλιού.

Αν το Cune Bodega αντιπροσωπεύει τη δέσμευση της CVNE στην παράδοση, το Viña Real bodega αποδεικνύει τη φιλοσοφία της και την αγκαλιά της σύγχρονης τεχνολογίας.