Brunello di Montalcino, Il poggione

To Brunello di Montalcino ‘‘Il Poggione’’ είναι το αποτέλεσμα μιας προσεκτικής επιλογής από Sangiovese σταφύλια που καλλιεργούνται και συλλέγονται με το χέρι στους καλύτερους αμπελώνες του οινοποιείου, οι οποίοι είναι πάνω από είκοσι χρονών.

Μετά από τρία χρόνια παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier, όπου το κρασί ωριμάζει και αναπτύσσεται, ολοκληρώνει την ανάπτυξή του για περίπου 12 μήνες σε φιάλες.

Το χρώμα του είναι ρουμπίνι κόκκινο με πολύ έντονο και παρατεταμένο κομψό μπουκέτο, με νότες από μικρά σκούρα φρούτα.

Στο στόμα είναι ξηρό και ταννικό, με άρωμα μακράς διαρκείας.

Συνδυάζεται με κόκκινο κρέας, θηραμάτα και ώριμα τυριά.

Παλαιώνει για τουλάχιστον 10 χρόνια από τον τρύγο.

Σερβίρεται στους 18^ο C