Ch. Pichon Longueville Baron, 2 eme Cru Classe

Το Ch. Pichon Longueville Baron de Pichon, όπως είναι το πλήρες όνομα του, έχει έκταση 700

στρέμματα αμπελώνων και είναι φυτεμένος με 60% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4%

Cabernet Franc και 1% Petit Verdot. Τα αμπέλια έχουν μέσο όρο ηλικίας τα 30 χρόνια και το

κρασί παλαιώνει για 16 μήνες σε 60% καινούρια δρύινα βαρέλια.

 Η μηλολακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές και εν μέρει σε βαρέλια .  Η γήρανση των 15 έως 18 μηνών γίνεται σε δρύινα βαρέλια (περίπου 80% νέα).  Το μεγάλο αυτό κρασί χρησιμοποιεί την ισχυρή κυριαρχία του cabernet-sauvignon (70 έως 80%).

Το κρασί, χαρακτηριζόμενο από το Cabernet Sauvignon,  έχει μεγάλη δύναμη και αυστηρή κομψότητα . Ο οίνος αυτός χρειάζεται  να περιμένει γενικά 10 με 15 χρόνια για να αφήσει το αρωματικό  μπουκέτο του να αποκαλυφθεί αλλά και τη στερεή  τανική δομή του. Είναι ένα κρασί με ισχυρή προσωπικότητα .

Το στόμα εκφράζεται γρήγορα με δυναμικό, ισχυρό, πλούσιο και σαρκικό χαρακτήρα.

Το φινίρισμα είναι πολύ μεγάλο σε ειλικρινείς και πυκνές τανίνες.

Οίνος από μεγάλο υλικό, όλα σε ισορροπία που αναπτύσσεται σε σφιχτό και ογκώδες πλαίσιο.

Τα χαρακτηριστικά του κτήματος  είναι το σκούρο κόκκινο χρώμα με σκούρα άκρα.

Η μύτη μέτρια αλλά υπάρχουν αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, βατόμουρων,  παλιού ντουλαπιού ,μυρωδιές που δένουν με την βανίλια και το άρωμα της δρυός.

Στο στόμα υπάρχουν φρούτα μαζί με το δέρμα και μερικές πολύ ωραίες τανίννες.

Το κρασί έχει μεγάλες δυνατότητες  στο χρόνο.