Côtes du Rhône ,St Cosme Les Deux Albion

Το Les Deux Albion είναι ένα μείγμα από Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre και Clairette

Το Château de Saint Cosme είναι το κορυφαίο κτήμα του Gigondas.  Η ιδιοκτησία βρίσκεται στα χέρια της οικογένειας Barruol από το 1570. Ο Louis Barruol ανέλαβε από τον πατέρα του το 1992, κάνοντας μια δραματική αλλαγή στην ποιότητα και τη μετατροπή στη βιοδυναμική το 2010.

 Το κτήμα βρίσκεται στην καρδιά του Gigondas όπου 15 εκτάρια αμπελώνα αναπτύσσονται στη σκιά του βουνού Dentelles de Montmirail.  Εκτός από τους οίνους με κληρονομιά “Château de Saint Cosme”, ο Louis Barruol αγοράζει σταφύλια από τους καλλιεργητές που είναι συμβεβλημένοι, επισημαίνοντας αυτά τα “négociant” κρασιά απλά ως “Saint Cosme”.

Το Les Deux Albion είναι ένα μείγμα από Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre και Clairette από τις τρεις κοινότητες Côtes-du-Rhône-Villages του Plan de Dieu, Saint Maurice και Cairanne.  Ολόκληρες οι συστάδες συγχωνεύονται με ιθαγενείς ζυμομύκητες και οινοποιούνται σε κωνικές ξύλινες δεξαμενές και δεξαμενές σκυροδέματος για 18 μήνες.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

 Το Les Deux Albions είναι ένα από τα εξαιρετικά κρασιά της συλλογής του Louis Barruol και υπογραμμίζει την εξαιρετική αξία που εξακολουθεί να υπάρχει στην κατηγορία Côtes-du-Rhône. Το κρασί συνδυάζει το βάθος, τη δομή και τη φινέτσα με αρώματα και γεύσεις φρυγμένων θηραμάτων, mesquite και ελιάς, θρυμματισμένα δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες.

Αντιστοίχιση τροφίμων

Το Syrah, με βαθιές γεύσεις και σφιχτές τανίνες, είναι ένας φυσικός συνδυασμός για το κρέας στη σχάρα ή το καπνιστό και πιάτα με βότανα, ψητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Το αλατισμένο κρέας ή το βόειο κρέας με μαύρο πιπέρι και θυμάρι ή μαροκινό tagine από περιστέρι ή κοτόπουλο συμπληρώνεται από το πικάντικο χαρακτηριστικό του Syrah.

Στις καλές χρονιές μπορεί να παλαιώσει και περισσότερο από 10 χρόνια.

Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, ψητά με σάλτσα καθώς και τυριά.