Κατάστημα
Ζυμαρικά, Πουτανέσκα
12,00€ – 21,00€
Τα 6 βασικά συστατικά
Αντσούγια που δίνει χαρακτήρα παρέα με το σκόρδο και το μπούκοβο που προσφέρει πικάντικες εντάσεις . Μετά, οι ελιές που δίνουν μεστότητα, η κάπαρη που δίνει αλμύρα, μια σάλτσα ντομάτας που συνδέει τα πάντα με τη γλυκιά της οξύτητα και τέλος, λίγος φρέσκος μαϊντανός να συμπληρώσει τη χρωματική και γευστική παλέτα με δροσιά και φρεσκάδα.
Σας προτείνουμε φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά που φτιάχνουμε εμείς με τα καλύτερα υλικά για εσάς. Αλλά υπάρχει και η επιλογή με οποιοδήποτε από τα τέσσερα ζυμαρικά (σπαγγέτι, λιγκουίνι, φαρφάλες, πέννες). Σε αυτή τη πάστα τρίβουμε παραδοσιακά πεκορίνο.
Η Πουτανέσκα (puttanesca) είναι μια απ’ τις πιο γνωστές μας Ιταλικές μακαρονάδες κατ’ αρχάς λόγω πιασάρικου ονόματος. Αλλά βέβαια η ουσία της Ναπολιτάνικης σάλτσας πουτανέσκα είναι στην ένταση του γευστικού συνδυασμού που προκύπτει απ’ τα 6 βασικά συστατικά της
Πρώτ’ απ’ όλα η αντσούγια που χωρίς να είναι ορατή, δίνει το umami και τον μοναδικά έντονο χαρακτήρα της σάλτσας παρέα με το σκόρδο που προσφέρει πικάντικες εντάσεις και γευστική αυθάδεια. Μετά, οι ελιές που δίνουν μεστότητα και Μεσογειακή θέρμη, η κάπαρη που δίνει αλμύρα και τσαχπινιά, μια σάλτσα ντομάτας που συνδέει τα πάντα με τη γλυκιά της οξύτητα και τέλος, λίγος φρέσκος μαϊντανός να συμπληρώσει τη χρωματική και γευστική παλέτα με δροσιά και φρεσκάδα.
Greek
English
French
German