Salmos, D.O. Priorat, Torres

Αυτό το κρασί είναι ένας φόρος τιμής για τους μοναχούς της θαρραλέας carthusian τάξης, οι οποίοι έφθασαν στο “Priorat“, το 1095,

όπου καλλιεργούσαν αμπέλια. Το 1835 ένα βίαιο πλήθος κατέστρεψε το έργο μιας ολόκληρης ζωής και λεηλάτησε το μοναστήρι. Το

1996, η Οικογένεια Torres άρχισε τη φύτευση των αμπελώνων στις πλαγιές με το ελαφρά μαύρο έδαφος από σχιστόλιθο. Γίνεται από τις ποικιλίες Garnacha Tinta, Cariñena & Syrah.

Το χρώμα του είναι σκούρο κόκκινο με έντονα αρώματα στη μύτη, ενώ στο στόμα είναι λιπαρό και πολυτελές με μακριά επίγευση.

Το σκούρο χρώμα του, θυμίζει μαρμελάδα και λικέρ με ένα ελαφρώς πικάντικο υπόβαθρο, το οποίο προέρχεται από τα Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Σερβίρεται στους 16-18ºC και συνδυάζεται με κόκκινα κρέατα.