Sanford Sta. Rita Hills Pinot Noir

Το Rita Hills Pinot Noir είναι ένα μείγμα φρούτων από δύο αμπελώνες : τον ιστορικό αμπελώνα Sanford & Benedict (72%) και τον La Rinconada Vineyard (28%). Αυτοί οι μοναδικοί αμπελώνες βρίσκονται στην καρδιά του Sta. Rita Hills.
Αυτό το Pinot Noir έχει χρώμα σκούρο ρουμπίνι με πολύ μπαχαρένια  μύτη, και αρώματα απο λεβάντα, και άγρια μανιτάρια . Πολλές ορυκτές αποχρώσεις της κόκκινης σταφίδας, των δαμάσκηνων και των αποξηραμένων μούρων. Ο ουρανίσκος προσφέρει μπαχαρικά και αλμύρα, σκούρα φρούτα, εσπρέσο και δέρμα με ισορροπημένη οξύτητα και λιτή δομή τανίνης, που φέρνει ένα υπέροχο φινίρισμα.

Το κρασί ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (το 25% νέα βαρέλια βαλανιδιάς) για 11 μήνες όπου κέρδισε πολυπλοκότητα και κομψότητα.

Συνοδεύει κρεατικά στη σχάρα και τυριά.

Σερβίρεται στους 16-18°C.