Solaia, Toscana I.G.T. Antinori

Ο αμπελώνας του Solaia βρίσκεται μέσα σε αυτόν του Tignanello και έχει το χαρακτηριστικό ότι ωριμάζει πιο αργά από ότι τα

υπόλοιπα τμήματα του αμπελώνα. Είναι συνδυασμός από 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc και 20%

Sangiovese, που οινοποιούνται ξεχωριστά σε μεγάλες, ανοιχτές, ξύλινες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε καινούρια γαλλικά

δρύινα βαρέλια, αφού πρώτα χαρμανιαστεί για 14 μήνες και στη συνέχεια για άλλους 12 μήνες στη φιάλη.

Το χρώμα του είναι πορφυρό κόκκινο και στη μύτη έχει έντονα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων του δάσους, αρωματικών

βοτάνων και μπαχαρικών.

Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, μεγάλο εκχύλισμα, δροσερή οξύτητα και ώριμες, μεγάλες,στρογγυλές τανίνες με αρκετά μεγάλη επίγευση ώριμου φρούτου.

Παλαιώνει για 20 χρόνια από τον τρύγο και συνδυάζεται με ψητά κόκκινα κρέατα στο φούρνο.

Σερβίρεται στους 18ο C αφού πρώτα μεταγγιστεί.