Trilogia, Κτήμα Κόκκαλη

Το Κτήμα Κόκκαλη βρίσκεται στα Σκαφίδια του νομού Ηλείας στην Πελοπόννησο και ξεκίνησε να παράγει κρασί στις αρχές της δεκαετίας του 1990 με στόχο τη δημιουργία ενός high-end Cabernet Sauvignon από την Ελλάδα που θα μπορούσε να ανταγωνιστεί τα καλύτερα γαλλικά growths. Το Trilogia κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1997, αποσπώντας πλήθος επαίνων και κολακευτικών σχολίων από τον τύπο και την διεθνή κοινότητα του κρασιού.

Το TRILOGIA, προερχόμενο από αμπέλια με μέσο όρο ζωής τα 25 χρόνια (χαμηλής στρεμματικής απόδοσης), ζύμωσε και ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Στη νεαρή μύτη του εμφανίζεται διαδοχικά ένα πυκνό μείγμα αρωμάτων βατόμουρου, cassis, φραγκοστάφυλου, γλυκόριζας, μαύρης σοκολάτας, βιολέτας και γλυκών μπαχαρικών. Εντυπωσιακή συγκέντρωση και στον ουρανίσκο όπου ένας συμπαγής πυρήνας από σαρκώδη φρούτα του δάσους και καπνό, περιβάλλονται από σφιχτές-ακόμα- τανίνες, αλλά και μια παρατεταμένη επίγευση γλυκών φρούτων και μπαχαρικών που υπογραμμίζουν την ποιότητα και την μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης του. Αρκετά νεαρό ακόμα το  εξαιρετικά ομοιογενές, πλούσιο και γεμάτο ενέργεια top-notch αυτό Cabernet απαιτεί αρκετό χρόνο στο κελάρι για μια πλήρη έκφραση της πολυπλοκότητας του. Καλύτερο 2017-2025.